Recensione Cuisinart Multiclad Pro (MCP-12N)

Nella vita di ogni cuoco arriva il giorno in cui ti stanchi di pentole dal fondo sottile, bruciate e lanciate. Cuisinart è un produttore popolare da cui acquistare e in genere abbiamo avuto una buona esperienza con loro.

In questa recensione analizzeremo il Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro set di pentole in acciaio inossidabile per vedere se offre una migliore esperienza di cottura e aiutarti a determinare se questo costituisce un acquisto degno.



Contenuti mostrare
Informazioni sui set di pentole Cuisinart
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Set di pentole in acciaio inossidabile
Cuisinart FCT-10 Set di pentole
Caratteristiche di Cuisinart MCP-12N
Usi di ogni pezzo
Padelle aperte
Pentole per salse
Padella sauté dai lati dritti
pentola di scorta
Inserto per la cottura a vapore
Conducibilità termica
Costruzione
Finitura superficiale
Ripulire
Multiclad MCP-12N Pro e Contro
Professionisti
Contro
Multiclad VS Tri Ply
Pensieri finali

Informazioni sui set di pentole Cuisinart

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Set di pentole in acciaio inossidabile

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Set di pentole da 12 pezzi in acciaio inossidabile

L'MCP-12N è prodotto in Cina. Questo set in acciaio inossidabile offre una finitura spazzolata all'esterno con una finitura a specchio all'interno per un ottimo rilascio mentre i cibi cuociono.

Queste pentole sono costruite con un'anima in alluminio tra i due strati di acciaio inossidabile. Sui piani cottura a gas ed elettrici, l'alluminio trasmette il calore in modo eccezionale.

Sui piani cottura a induzione, l'acciaio inossidabile magnetico offre la giusta quantità di resistenza e si riscalda rapidamente.

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Cuisinart FCT-10 Set di pentole

Set di pentole da 10 pezzi in acciaio inossidabile classico francese Cuisinart

Il set di pentole FCT-10 è prodotto in Francia. Questo set in acciaio inossidabile presenta una finitura inossidabile lucida sia sull'esterno che sull'interno della pentola.

L'MCP-12 o Cuisinart FCT-10?

Queste pentole sono più arrotondate rispetto all'MCP-12N, ma entrambe offrono il nucleo interno critico in alluminio per un eccellente trasferimento di calore e l'acciaio inossidabile magnetico così importante per le pentole a induzione.

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Caratteristiche di Cuisinart MCP-12N

Quanti pezzi? Ci sono dodici pezzi nel set 12N:

  • Due padelle aperte, 8 pollici e 10 pollici
  • Due pentole per salse, 1,5 quarti e 3 quarti con coperchi
  • Una padella antiaderente a bordi diritti, 3-1/2 quarti con coperchio
  • Pentola per brodo, 8 quarti con coperchio
  • Inserto per cottura a vapore per pentola con coperchio

I bordi di ciascuna delle pentole sono rastremati per un facile versamento e per garantire una buona tenuta tra padella e coperchio.

Usi di ogni pezzo

Padelle aperte

Sono ideali per cucinare cibi che non richiedono cottura a vapore o stufatura, comprese carni come Hamburger o pollo e piatti come low mein o chow mein .

Tieni presente che uno dei coperchi inclusi per un'altra parte potrebbe adattarsi bene alla tua padella, ma non sono progettati per fornire una tenuta termica completa.

La tua padella Cuisinart Multiclad Pro è progettata per cucinare all'aperto.

Pentole per salse

Le pentole per salse sono una scelta eccellente per bollire o stufare. I bordi affusolati rendono il versamento da queste pentole facile e senza gocciolamento.



I coperchi sono progettati per sedersi nella pentola, fornendo un'ottima tenuta e riducendo schizzi e fuoriuscite.

Padella sauté dai lati dritti

Questa padella sarebbe un ottimo punto di partenza per casseruole o un piccolo stufato.

Il manico di supporto opposto al manico lungo facilita il trasporto di questa pentola, che sarà piuttosto pesante una volta piena, da piano cottura al forno.

Non riempire troppo! Lascia lo spazio per il coperchio per sedersi nella pentola; otterrai un'ottima tenuta e una finitura eccellente per la tua casseruola.

pentola di scorta

La tua pentola sarà un contenitore ideale per zuppe, brodo o il tuo inserto per la cottura a vapore.

Gli ampi manici svasati renderanno più facile l'utilizzo di questo capo, ma trasferitelo sempre con cura.



Una pentola piena sarà estremamente pesante e i lati di questa pentola saranno caldi come il fondo.

Inserto per la cottura a vapore

Con questo inserto a vapore, il cielo è il limite. Puoi preparare e scolare facilmente pasta , sovrapporre la vaporiera e fare le verdure al vapore, riscaldare i tamales o frutti di mare in questo inserto per la cottura a vapore.

L'ampia e piatta superficie del piroscafo è ideale anche per la coda di aragosta.

Conducibilità termica

L'acciaio inossidabile, anche l'acciaio colorato sensibile ai magneti, è un cattivo conduttore di calore. La scelta di Cuisinart di avvolgere due strati di acciaio inossidabile attorno a un'anima di alluminio conferisce a queste padelle il meglio di entrambi i mondi.

GUARDA ANCHE: Le pentole in alluminio sono sicure?

L'anima in alluminio funge da eccellente conduttore di calore, diffondendo il calore sul fondo e sui lati delle pentole.

Va sottolineato che il rame conduce il calore in modo ancora più efficace dell'alluminio. Tuttavia, mentre rame viene spesso utilizzato nelle basi delle pentole in acciaio inossidabile, le sue capacità di avvolgimento sono limitate.

Per la massima flessibilità e una pentola o una padella che conduca il calore sul fondo e sui lati, l'alluminio è un metallo di gran lunga superiore.

Come visto nel nostro recensioni di pentole in acciaio inossidabile , il guscio esterno in acciaio inossidabile offre durata e una base stabile per l'alluminio, mentre l'interno in acciaio inossidabile mantiene una superficie non reattiva tra l'alluminio caldo e il cibo.

Ciascuno di questi pezzi può andare in forno e tollererà fino a 550 gradi Fahrenheit / 288 gradi Celsius.

Si prega di notare che la struttura in acciaio inossidabile delle maniglie previene l'accumulo di calore sul piano cottura; una volta che la padella e il coperchio saranno entrati in un forno caldo, tutto diventerà rapidamente troppo caldo per essere maneggiato.

Trattare qualsiasi parte di una padella in acciaio inossidabile in a forno caldo come un pericolo e maneggiare con cura!

Costruzione

Le maniglie e i coperchi del set MCP-12N sono realizzati esclusivamente in acciaio inossidabile. Sul fornello, questo li mantiene più freschi delle pentole e riduce il rischio di ustioni.

Ogni manico delle padelle è rivettato sulla pentola per una maggiore durata e lunga durata. Questi coperchi sono piatti e si posizionano nelle pentole per un'eccellente tenuta e un'efficace cattura del calore.

I coperchi delle pentole offrono un manico alto e squadrato e ogni manico ha sostanzialmente le stesse dimensioni. C'è da dire che il coperchio della pentola più piccolo sembra un po' sbilanciato, grazie a quel grande manico.

Tuttavia, se hai mai provato a forzare le dita attraverso un coperchio caldo con poco spazio, sarai molto grato per questa maniglia del coperchio svasata.

Finitura superficiale

L'esterno del MCP-12N sono tutti in acciaio inossidabile spazzolato.

È improbabile che queste pentole mostrino macchie d'acqua o accumuli di residui di sapone e se si brucia all'esterno della padella.

Puoi strofinarlo via con un detergente a base di pomice come Amico del barista ( miglior detergente per acciaio inossidabile ) senza danneggiare la finitura.

Questa finitura esterna non è sorprendente come una finitura a specchio, ma è facile da pulire.

La finitura interna di tutte queste pentole e coperchi è lucidata a specchio. Questo non lascia striature o consistenza 'a pennello' in cui il cibo verrà catturato, brucerà e scolorirà la superficie di cottura.

Mentre queste padelle non lo sono anti-aderente , offrono una distribuzione uniforme del calore e richiedono solo un po' di grasso o liquidità per evitare che il cibo si attacchi.

Ripulire

Per Cuisinart, i coperchi del set MCP-12N sono approvati in lavastoviglie. Molti utenti vanno avanti e lavano anche le pentole in lavastoviglie, ma non è consigliabile.

Le lavastoviglie sono ambienti caldi e umidi. Mentre l'acciaio inossidabile è intrinsecamente resistente alla corrosione, l'umidità può portare alla corrosione.

Inoltre, qualsiasi cibo acido rimasto sulla padella può portare a scolorimento e le tue pentole in acciaio inossidabile saranno servite molto meglio con il lavaggio a mano che mettendole in lavastoviglie, in particolare se vuoi appenderle con uno dei tanti organizzatori di pentole disponibile sul mercato.

Guarda il nostro migliori recensioni di lavastoviglie per i dettagli sulla protezione delle pentole in lavastoviglie.

Multiclad MCP-12N Pro e Contro

Professionisti

  • Costruzione in acciaio inossidabile, quindi nessuna corrosione
  • Maniglie del coperchio svasate per un facile inserimento delle dita
  • Maniglie rivettate per una lunga durata
  • Manici aiutanti in padella

Gestite correttamente, queste pentole dovrebbero durare per anni. Con l'avanzare dell'età perdiamo un po' di destrezza, ma fortunatamente queste maniglie del coperchio ci danno molto spazio per afferrare.

Sebbene queste padelle non siano così brave nella conduzione del calore come sarebbe una padella in ghisa, non sono così pesanti e non si usurano sulle articolazioni.

Contro

  • La piastra rivettata sulle pentole può catturare il liquido e causare corrosione
  • I coperchi piatti occupano spazio all'interno della pentola
  • I coperchi non sono chiari; difficile guardare il cibo

C'è una piastra rivettata all'esterno di ciascuna delle padelle dove il manico si unisce alla pentola. Questo è il miglior motivo per non metterli mai in lavastoviglie; questo è un ottimo posto per raccogliere l'umidità e causare ruggine.

Questi coperchi si siedono nella pentola. Non riempire eccessivamente! Ci sarà una curva di apprendimento per questo, ma puoi risparmiarti un sacco di disordine e perdite lasciando molto spazio.

I coperchi in acciaio inossidabile sono difficili da sbirciare; dovrai togliere il coperchio per vedere cosa sta succedendo e questo rilascia molto calore. Tuttavia, un coperchio in vetro temperato sarà adatto al forno solo a 450 gradi Fahrenheit / 232 gradi Celsius.

Multiclad VS Tri Ply

Le differenze fondamentali tra Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Stainless Steel e FCT-10 French Classic Tri Ply sono piccole se si considera l'uso quotidiano ma piuttosto grandi quando si pensa alla pulizia e alle opzioni di visualizzazione.

Inoltre, se eviti i prodotti cinesi in generale, questo ti si addice meglio.

Dov'è Pentole Cuisinart fatto? Molti posti, ma questa linea è prodotta in Francia. Gli utenti delle pentole Cuisinart Multiclad Pro giurano su questa linea prodotta in Francia.

Entrambi i set funzioneranno su qualsiasi piano cottura; almeno in questo caso, Cuisinart Stainless Cookware è Cuisinart Induction Cookware. Questo non è vero per tutto l'acciaio inossidabile, né si può dire di tutto Pentole Cuisinart .

GUARDA ANCHE: Le migliori pentole a induzione

Puoi testarlo facilmente inserendo qualsiasi magnete sulle pentole esistenti . Se il magnete si attacca, sei a posto!

Le pentole a tre strati French Classic Cuisinart FCT-10 offrono anche la maggior parte degli stessi componenti disponibili con l'MCP-12N, tranne per il fatto che non si ottiene un piroscafo. I bordi non sono arrotolati per la protezione dal gocciolamento, ma ciò li rende più facili da pulire.

Entrambi i set offrono una struttura a triplo strato con un'anima in alluminio inserita tra strati di acciaio inossidabile.

La più grande differenza tra questi due set è la finitura a specchio all'esterno.

Se hai intenzione di appendere i tuoi vasi e vuoi davvero che brillino, prendi il French Classic. Preparati a un'accurata pulizia per mantenere quella lucentezza esterna. Se adeguatamente curati, questi sono splendidi in mostra.

Pensieri finali

I rischi anche del le migliori pentole antiaderenti molti cuochi stanno pensando di scegliere qualcosa di più stabile e le pentole e le padelle Cuisinart possono essere un ottimo investimento.

Il cestello per la cottura a vapore può essere un rompicapo per molti, quindi è importante rivedere le tue preferenze di cottura e investire nel set che si adatta alle tue esigenze.

Ti è piaciuta questa guida? Fatecelo sapere nei commenti con i vostri pensieri ed esperienze con il Cuisinart MCP-12n Multiclad Pro e il marchio Cuisinart.