Puoi congelare il formaggio cremoso? Come guidare
La crema di formaggio è un formaggio spalmabile a pasta molle prodotto con latte vaccino non scremato. Ha un alto contenuto di acqua e può essere facilmente spalmato sui prodotti del pane e miscelato nelle ricette. Perché è così morbido, ha un relativamente breve durata di conservazione . Se il tuo formaggio cremoso si forma, dovrebbe essere scartato.
Contenuti mostrareIl formaggio cremoso va a male?
Puoi congelare il formaggio cremoso?
Formaggio Cremoso Fatto In Casa
Sostituti del formaggio cremoso a base di latticini
Yogurt Opzioni
Pensieri finali
Il formaggio cremoso va a male?
In frigorifero, la crema di formaggio è più suscettibile alle muffe. L'esperta alimentare Gabrielle Taylor di Food Hacks Daily consiglia di conservare tutti i formaggi a pasta molle in contenitori ermetici e di acquistarli piccoli.
La muffa è una vera preoccupazione per i formaggi a pasta molle perché la muffa ha radici. Nei formaggi a pasta dura, queste radici saranno generalmente molto superficiali, ma i formaggi a pasta molle devono essere considerati contaminati una volta che si forma la muffa.
Puoi congelare il formaggio cremoso?
Autorità alimentari con Cook's Illustrated ha congelato blocchi di crema di formaggio e li ha scongelati per vedere cosa sarebbe successo alla qualità del prodotto. La regola principale su come congelare il formaggio cremoso èscongelalo in una ciotola, perché rilascerà liquido.
Hanno scoperto che il formaggio si è separato. Invece di un prodotto denso, liscio e spalmabile, la crema di formaggio scongelata ha rilasciato la sua acqua e si è sbriciolata in una cagliata granulosa. Tuttavia, quando hanno miscelato la cagliata nelle ricette, hanno scoperto che i prodotti da forno preparati con crema di formaggio non sono stati influenzati dal cambiamento di consistenza.
Se trovi un'ottima vendita sul formaggio cremoso, puoi congelarlo e usarlo per un po' di cottura.
Usa una ricetta a base di farina come una torta di libbra o biscotti che richiedono crema di formaggio. Il risultato dei tuoi prodotti da forno non dovrebbe essere influenzato dal cambiamento strutturale. Basta non usare la crema di formaggio congelata per la cheesecake.
Secondo gli esperti di cucina di Once A Month Meals, il formaggio cremoso scongelato può essere ammorbidito di nuovo sul fuoco per riportare una consistenza cremosa.
Quando si esamina come scongelare il formaggio cremoso, è importantelasciarlo scongelare in frigorifero prima di applicare il caloreper evitare scottature.
Tuttavia, una volta scongelato, va amalgamato ad altri piatti; la consistenza liscia e spalmabile del formaggio cremoso refrigerato non può essere ricreata. Il formaggio cremoso può essere congelato e riutilizzato? Nelle giuste circostanze, ma non aspettarti lo stesso prodotto che è andato nel congelatore.
Formaggio Cremoso Fatto In Casa
Mentre molte ricette di formaggio fatto in casa richiedono latte crudo non pastorizzato, la crema di formaggio può essere prodotta con metà e metà acquistate in negozio. Mescolando metà e metà con la cultura mesofila e dandogli un po' di tempo, puoi creare il tuo formaggio cremoso ricco e spalmabile.
Per esperti di cucina casalinga presso Fattoria della prateria , una volta amalgamate la metà e la metà con la coltura, lasciare riposare il prodotto, leggermente coperto, a temperatura ambiente. La metà e la metà si addenseranno.
Sposta questo prodotto addensato in una ciotola foderata con una garza o un vecchio asciugamano di cotone privo di lanugine e fai un'imbracatura per tenere la crema di formaggio sopra una ciotola per drenare.
I rapporti di crema di formaggio fatto in casa sono semplici. Se stai frullando la panna intera e latte intero , più crema usi, più velocemente il prodotto si fisserà e più sarà cremoso. Più a lungo il prodotto sta fuori, più aspro sarà.
Sostituti del formaggio cremoso a base di latticini
La crema di formaggio ha un sapore delizioso. La crema di formaggio fa male? Se stai cercando di seguire una dieta povera di grassi, il formaggio cremoso può far deragliare i tuoi piani! Tuttavia, ci sono alcune opzioni uniche che puoi usare al posto del formaggio cremoso.
Creme da spalmare senza latticini:Le creme spalmabili al tofu sono disponibili in un'ampia varietà di gusti e densità. Inoltre, molte delle opzioni di tofu vegano 'crema di formaggio' preconfezionate si prestano alla miscelazione.
Stai preparando un piatto di frutta e hai bisogno di una salsa interessante e gustosa?
Mescola 1/2 tazza di burro di arachidi o di sole con 1/2 crema di formaggio spalmabile al tofu e zucchero di canna a piacere. Questa salsa è eccellente su mele e pere e si conserva bene. Puoi anche modificare il formaggio cremoso vegano con mirtilli rossi secchi tritati o albicocche per una crema spalmabile saporita.
Yogurt Opzioni
Lo yogurt bianco è un ottimo inizio per molte creme e salse interessanti. Se fai il tuo yogurt e lo trovi troppo liquido per le tue esigenze, può essere facilmente scolato per una crema spalmabile versatile.
Esperto di cucina Emma Christensen consiglia di foderare una ciotola con una garza o un fazzoletto da uomo e posizionare lo yogurt sul panno. Lega gli angoli del panno a una manopola dell'armadio da cucina e lascia scolare lo yogurt per una notte.
Al mattino avrai un prodotto ricco e spalmabile. Se hai solo bisogno di un piccolo contenitore di sostituto del formaggio cremoso, questo è un sostituto utile.
Pensieri finali
La crema di formaggio è prontamente disponibile in blocchi avvolti in alluminio e contenitori di plastica nella maggior parte dei supermercati. Per la migliore qualità, la maggior parte dei cuochi otterrà i migliori risultati acquistandolo fresco e utilizzandolo rapidamente. Frullalo con aggiunte dolci o salate per una deliziosa spalmata su pane tostato o prodotti e buon appetito!
