Le migliori pentole per stufe a gas da acquistare nel 2021

I fornelli a gas utilizzano una fiamma libera che è ottima per riscaldare velocemente le pentole ma non per diffondere il calore in modo uniforme.

Le migliori pentole a gas sfruttano la fiamma veloce e la distribuiscono uniformemente in modo che il cibo cuocia tutti alla stessa velocità.



In questo articolo, esaminiamo i migliori set di pentole che pensiamo vadano meglio con le stufe a gas.

Esamineremo anche i pro e i contro dei materiali per pentole che funzionano bene con i fornelli a gas e ti faremo sapere da quali materiali stare alla larga.

Ecco le migliori pentole per fornelli a gas in ordine:

  1. Set di pentole professionale da 10 pezzi in acciaio inossidabile Viking
  2. T-fal Ultimate Hard Anodized Set di pentole da 17 pezzi
  3. Cuisinart Chef's Classic Set di pentole antiaderente anodizzato duro da 14 pezzi
  4. Set di pentole professionale da 19 pezzi in acciaio inossidabile Duxtop
  5. Calphalon Signature Set di pentole antiaderente anodizzato duro da 10 pezzi
  6. Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Set di pentole in acciaio inossidabile
  7. Set di pentole antiaderente anodizzato duro E785SB64 HA1 completo di 13 pezzi
Contenuti mostrare
Le nostre pentole preferite per i fornelli a gas
Set di pentole professionale da 10 pezzi in acciaio inossidabile Viking
T-fal Ultimate Hard Anodized Set di pentole da 17 pezzi
Cuisinart Chef's Classic Set di pentole antiaderente anodizzato duro da 14 pezzi
Set di pentole professionale da 19 pezzi in acciaio inossidabile Duxtop
Calphalon Signature Set di pentole antiaderente anodizzato duro da 10 pezzi
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Set di pentole in acciaio inossidabile
Set di pentole antiaderente anodizzato duro E785SB64 HA1 completo di 13 pezzi
Come scegliere le pentole per i fornelli a gas
Sono necessarie pentole speciali per le stufe a gas?
Quali sono le migliori pentole per stufe a gas?
Domande frequenti sulle pentole per fornelli a gas
Puoi usare pentole antiaderenti su un fornello a gas?
La ghisa può essere utilizzata su una stufa a gas?
Puoi usare pentole in ceramica su una stufa a gas?
Puoi usare pentole con fondo in rame su una stufa a gas?
In sintesi

Le nostre pentole preferite per i fornelli a gas

Set di pentole professionale da 10 pezzi in acciaio inossidabile Viking

Set di pentole in acciaio inossidabile professionale a 5 strati Viking, 10 pezzi Controlla il prezzo su Amazon

Cosa c'è nella scatola

Questo set da 10 pezzi di Viking ha due padelle, due pentole, una padella e una grande pentola. Ad eccezione delle padelle, ogni pezzo viene fornito con il proprio coperchio montato.

La nostra recensione

Queste pentole e padelle hanno un nucleo interno costituito da tre strati di alluminio inseriti tra uno strato interno ed esterno di acciaio inossidabile magnetico. L'anima in alluminio riduce il consumo di energia trasferendo il calore della stufa alle pentole quasi istantaneamente.

Gli strati esterno ed interno in acciaio inossidabile 18/10 sono adatti agli alimenti e resistono bene al calore prolungato.

Sebbene questo set sia facile da pulire e lavabile in lavastoviglie, molti utenti hanno affermato che l'acciaio perde rapidamente la sua lucentezza con l'uso. È possibile ripristinare la lucentezza con solventi speciali, ma ciò potrebbe richiedere molto tempo. L'opacità non influirà sull'efficienza o sul gusto del cibo.

Professionisti

  • Estremamente resistente
  • Trasferimento di calore rapido
  • Facile da pulire

Contro

  • Caro
  • Difficile da mantenere lucido

Linea di fondo

L'anima in alluminio sotto l'acciaio inossidabile rende questo set durevole ed efficiente dal punto di vista energetico, anche se se ti piacciono le pentole lucidate, avrai bisogno di un solvente speciale e molto olio di gomito.

T-fal Ultimate Hard Anodized Set di pentole da 17 pezzi

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Cosa c'è nella scatola

Il set di pentole anodizzate di T-fal è il set più popolare della nostra lista e la nostra prima scelta se hai un budget limitato. Viene fornito con quattro padelle, tre pentole, una padella, un forno olandese, una piastra quadrata, una vaporiera e molti coperchi di vetro montati.

La nostra recensione

Ogni pezzo è realizzato in alluminio anodizzato duro con un rivestimento interno antiaderente in titanio rinforzato. La maggior parte dei pezzi ha un anello indicatore termico al centro che diventa rosso per aiutarti a calcolare visivamente il livello di calore.

Il rivestimento antiaderente di questo set necessita di cure extra per assicurarsi che duri. Ciò significa che non ci sono utensili abrasivi o spugne per cucinare o pulire. Tecnicamente, questo set è classificato come sicuro per forni fino a 400 gradi Fahrenheit, ma molti utenti consigliano di non riscaldare affatto per evitare che il rivestimento si degradi.

Professionisti

  • Economico
  • Molti articoli
  • Anello indicatore di calore

Contro

  • Ha bisogno di cure extra per durare
  • Nessuna cottura a fuoco alto

Linea di fondo

Questo set di pentole in alluminio anodizzato è popolare ed economico, ma deve essere tenuto lontano da fonti di calore elevate e materiali abrasivi. Ci sono molti articoli specializzati e la maggior parte è dotata di anelli indicatori di calore, utili se ti piacciono gli aiuti visivi.



Cuisinart Chef's Classic Set di pentole antiaderente anodizzato duro da 14 pezzi

Cuisinart Set di pentole anodizzate dure antiaderenti per chef classiche da 14 pezzi, grigio Controlla il prezzo su Amazon

Cosa c'è nella scatola

Il set di pentole Classic di Cuisinart Chef ha due padelle, tre pentole, una padella, una pentola e una vaporiera.

La nostra recensione

Tutti i pezzi sono realizzati in alluminio anodizzato con un rivestimento antiaderente interno realizzato con quello che il produttore chiama 'quantanio'. I coperchi corrispondenti sono realizzati in vetro resistente alla rottura.

Qualsiasi cosa al di sopra del calore medio della stufa brucerà i rivestimenti antiaderenti, ma il set è adatto al forno fino a 500 gradi Fahrenheit. Abbiamo visto molti più utenti del solito lamentarsi del fatto che il materiale antiaderente si graffia facilmente anche con utensili di plastica o di legno.

Anche se non puoi mettere questi articoli in lavastoviglie, il rivestimento antiaderente rende facile pulire anche il cibo bruciato con una spugna morbida.

Professionisti

  • Alluminio anodizzato durevole
  • Il cibo bruciato è facile da pulire

Contro

  • Il rivestimento antiaderente si graffia facilmente

Linea di fondo

Il resistente esterno in alluminio anodizzato contrasta con il rivestimento antiaderente interno estremamente fragile. Gli utenti dicono che questo set è facile da pulire e facile da graffiare.

Set di pentole professionale da 19 pezzi in acciaio inossidabile Duxtop

Set di pentole a induzione professionale Duxtop in acciaio inossidabile, set di pentole e padelle da cucina da 19 pezzi, fondo pesante con tecnologia Impact Bonded Controlla il prezzo su Amazon

Cosa c'è nella scatola

Il set di pentole professionale di Duxtop ha il maggior numero di pezzi della nostra lista, tra cui due padelle, due pentole, una padella e una pentola. Inoltre viene fornito con molti oggetti unici come un cestello della caldaia, un cestello per la cottura a vapore, una casseruola e cinque diversi utensili in acciaio inossidabile.



La nostra recensione

Tutte le pentole, padelle e cestelli hanno un'anima in alluminio con uno strato di acciaio inossidabile sul fondo, all'interno e sui lati. I due materiali sono incollati a impatto utilizzando 1.500 tonnellate di pressione e senza adesivi.

Ci piace quanto sia facile conservare questo set. A differenza delle pentole antiaderenti, questi articoli in acciaio inossidabile sono impilabili. Ogni maniglia ha anche un piccolo foro, quindi puoi appendere i pezzi al muro se preferisci.

Condire queste pentole e padelle con poco olio e calore le rende molto meno appiccicose e più facili da pulire. Tutti i pezzi sono lavabili in lavastoviglie, ma dovresti lavarli subito dopo l'uso o si macchiano facilmente.

Professionisti

  • Un'altra ottima opzione economica
  • Gli articoli più unici della nostra lista
  • Impilabile e appendibile

Contro

  • Il cibo si attaccherà alle padelle non condite
  • Gli oggetti si macchiano facilmente se non vengono lavati subito

Linea di fondo

L'alluminio anodizzato legato all'impatto con un esterno in acciaio inossidabile rende questo set resistente ed efficiente dal punto di vista energetico. Assicurati di condire ogni articolo prima di utilizzarlo.

Calphalon Signature Set di pentole antiaderente anodizzato duro da 10 pezzi

Pentole e padelle antiaderenti con anodizzazione dura Calphalon Signature, set di pentole da 10 pezzi Controlla il prezzo su Amazon

La nostra recensione

Questo set da 10 pezzi di Calphalon è realizzato in alluminio anodizzato duro. Ogni pezzo, tranne la grande pentola, ha un manico extra lungo per mantenerlo bello e fresco sul piano cottura.

Il set Signature di Calphalon si trova dietro il suo rivestimento antiaderente. Composto da tre strati privi di PFOA, il rivestimento è sicuro per gli utensili in metallo e può persino dorare gli alimenti a calore elevato.

Molti meno utenti si sono lamentati del materiale antiaderente rispetto ad altri modelli e molti hanno affermato che era più antiaderente di altri. La cosa migliore è che questo set viene fornito con un'insolita garanzia a vita completa che promette di sostituire gli articoli in caso di problemi con gli strati antiaderenti o qualsiasi altra cosa.

Professionisti

  • Rivestimento non appiccicoso che abbiamo visto, sicuro per utensili in metallo e lavastoviglie
  • Garanzia a vita completa
  • Manici extra lunghi

Contro

  • L'olio caldo può scolorire rapidamente le pentole

Linea di fondo

Se sei un amante delle pentole antiaderenti, il set Signature di Calphalon è la regina dell'antiaderente. La garanzia a vita completa ti darà la massima tranquillità e le maniglie lunghe e fresche ti daranno la massima tranquillità.

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Set di pentole in acciaio inossidabile

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Set di pentole da 12 pezzi in acciaio inossidabile Controlla il prezzo su Amazon

La nostra recensione

Il Cuisinart MCP-12N contiene tutti gli articoli standard più un inserto per la cottura a vapore. Durante la nostra ricerca, abbiamo visto molti più commenti positivi del solito sull'elevata conduttività e persino sul riscaldamento di questo set.

Questo è il risultato del suo nucleo in alluminio puro circondato da acciaio inossidabile con un esterno spazzolato per una maggiore durata. Secondo molti clienti, questa costruzione a triplo strato sembra rendere la cottura più prevedibile ed efficiente.

A causa della superconduttività, dovresti usare questo set solo con calore medio. Molte persone hanno affermato che il calore elevato senza condimento macchia la superficie lucida. Anche impilare gli oggetti può graffiare lo smalto, ma i pezzi sono dotati di un foro in ciascuna maniglia per appenderli facilmente.

Professionisti

  • Superconduttivo ed efficiente dal punto di vista energetico
  • Anche riscaldamento senza hotspot

Contro

  • Gli articoli si macchiano di nero rapidamente a calore elevato

Linea di fondo

Se ti piace una preparazione dei pasti efficiente e prevedibile, l'anima in alluminio di questo set e l'esterno in acciaio inossidabile spazzolato sono una gioia con cui cucinare. Cibi o utensili abrasivi e calore elevato possono rovinare la superficie lucida.

Set di pentole antiaderente anodizzato duro E785SB64 HA1 completo di 13 pezzi

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Cosa c'è nella scatola

Questo set completo di 13 pezzi include tre padelle, due pentole, una padella per soffriggere, una pentola per zuppa e una pentola.

La nostra recensione

Amerai il fatto che la maggior parte dei coperchi in vetro siano intercambiabili, così potrai dedicare meno tempo alla caccia.

Gli articoli hanno un'anima in alluminio anodizzato duro di prima qualità con tre strati di rivestimento antiaderente all'interno e acciaio inossidabile antideformazione all'esterno. Sono resistenti al forno e alla griglia fino a 500 gradi Fahrenheit, ma scoloriranno rapidamente a temperature elevate.

Il produttore consiglia utensili morbidi e lavaggio a mano per preservare gli strati antiaderenti.

Sul lato negativo, molte persone hanno notato che queste pentole e padelle sono più pesanti del solito. Inoltre, non amavano le scomode maniglie concave che risultano scomode e rendono il sollevamento delle pentole pesanti più difficile del necessario.

Professionisti

  • Anima in alluminio di alta qualità ed esterno in acciaio inossidabile
  • Tre strati antiaderenti per una maggiore durata
  • Coperchi per lo più intercambiabili

Contro

  • Più pesante del solito
  • Maniglie scomode

Linea di fondo

I metalli di alta qualità e i tre strati antiaderenti di questo set lo rendono resistente ma pesante. Ai clienti piacevano i coperchi per lo più intercambiabili, ma non amavano le scomode maniglie.

Come scegliere le pentole per i fornelli a gas

cucinare le verdure sul fornello a gas

Le stufe a gas si riscaldano e si raffreddano più velocemente della maggior parte delle altre stufe. Ciò significa che per ottenere il massimo dal tuo fornello a gas, hai bisogno di pentole in grado di riscaldarsi rapidamente e reagire rapidamente a piccoli aggiustamenti di temperatura.

Il modello di riscaldamento condensato delle stufe a gas significa anche che il calore può disperdersi in modo più irregolare rispetto a fonti di riscaldamento più lente e più ampie come le stufe elettriche. Le buone pentole per fornelli a gas devono disperdere il calore in modo efficiente e uniforme su tutta la superficie.

Le migliori pentole per fornelli a gas ti aiutano a sfruttare i punti di forza della tua stufa a gas riducendo al minimo i suoi difetti.

  • I fornelli a gas possono aiutarti a risparmiare tempo, ma solo se utilizzi pentole che si riscaldano velocemente.
  • Un fornello a gas è ottimo per il controllo della temperatura perfezionista, ma solo se anche le pentole cambiano rapidamente la temperatura.
  • Il riscaldamento irregolare della stufa a gas può bruciare parti del cibo lasciando altre parti crude, a meno che non si utilizzino pentole che fanno un buon lavoro di diffusione del calore.

Sono necessarie pentole speciali per le stufe a gas?

Le migliori pentole per fornelli a gas devono essere realizzate con materiali speciali che riscaldino in modo efficiente e uniforme. Diamo un'occhiata ad alcune opzioni comuni per scoprire perché molti materiali normali non funzionano bene.

L'alluminio è un ottimo conduttore e distributore di calore. Il problema è che è un metallo morbido che si graffia facilmente e si deforma con le alte temperature. Ancora peggio, l'alluminio è altamente reattivo a determinati alimenti acidi come pomodori e aceto.

Se li cuoci su una superficie di alluminio, non solo l'alluminio cambierà il sapore, ma l'acido rovinerà anche l'alluminio.

L'acciaio inossidabile, invece, non reagisce a nessun alimento. Non altererà i sapori o non cicatrizzerà facilmente. È anche estremamente resistente e non arrugginisce. Il problema con l'acciaio inossidabile è che conduce male il calore. Ciò significa che impiega un po' di tempo per riscaldarsi e spesso crea punti caldi e freddi che portano a una cottura irregolare.

Quali sono le migliori pentole per stufe a gas?

Invece di utilizzare uno di questi materiali da solo, le migliori pentole per fornelli a gas combinano materiali o li trattano con processi speciali per aiutarti a ottenere il massimo dalla tua stufa.

Le nostre prime due scelte per le pentole a gas sono:

  • Alluminio anodizzato duro
  • Acciaio inossidabile con anima in alluminio

L'alluminio anodizzato duro è stato sottoposto a un processo elettrochimico per modificare la sua chimica superficiale da morbida e malleabile a dura e durevole. Il processo di anodizzazione fortifica il rivestimento di ossido di alluminio non solo per rendere la superficie più resistente, ma anche per evitare che reagisca con gli alimenti acidi.

Il risultato è un metallo non reattivo e resistente ai graffi, resistente quasi quanto la ghisa e che non si deforma con il calore elevato. L'alluminio anodizzato viene solitamente combinato con uno o più strati del rivestimento antiaderente proprietario all'interno delle pentole. Questo aiuta a rendere un po' più facile sia la cottura che la pulizia.

L'altra nostra scelta migliore combina alluminio morbido e altamente conduttivo con acciaio inossidabile duro e scarsamente conduttivo. Lo strato di alluminio va all'interno in modo che non venga a contatto con alimenti con cui potrebbe reagire.

Il non reattivo acciaio inossidabile per uso alimentare avvolge l'alluminio per proteggerlo e darti una superficie piacevole e resistente da esporre a fiamme e cibo. Lo strato esterno di acciaio inossidabile viene talvolta spazzolato con una rete abrasiva per renderlo più resistente e assorbe meglio i graffi e l'usura quotidiana.

Questa combinazione intelligente offre tutti i vantaggi dell'alluminio e dell'acciaio inossidabile con pochi inconvenienti. Ottieni la cottura uniforme dell'alluminio senza la sua manutenzione delicata e il sapore incerto. Ottieni la robusta resilienza e il gusto neutro dell'acciaio inossidabile senza i punti caldi e freddi.

Domande frequenti sulle pentole per fornelli a gas

Puoi usare pentole antiaderenti su un fornello a gas?

Puoi usare una padella antiaderente sul fornello a gas a patto di prendere alcune precauzioni:

  • Non cuocere a fuoco vivo. Con una padella antiaderente, è meglio mantenere il fuoco al di sotto della media. Le molecole antiaderenti possono iniziare a rompersi ad alte temperature e rilasciare nell'aria gas e particelle strani e invisibili. Questo richiede circa un minuto per una padella vuota a fuoco alto o due o tre minuti per una padella oliata.
  • Non usare utensili di metallo. Alcuni set di pentole antiaderenti di fascia alta sono ora sicuri da usare con utensili da cucina in metallo, ma la maggior parte ancora non lo è. Una spatola d'acciaio graffierà il materiale antiaderente o lo raschierà via se non stai attento. Attenersi a utensili di legno e plastica.
  • Non usare la lavastoviglie. Le lavastoviglie rovineranno la maggior parte delle pentole antiaderenti. Si consiglia il lavaggio a mano con una spazzola morbida.

La ghisa può essere utilizzata su una stufa a gas?

La ghisa sarebbe un'ottima opzione per la tua stufa a gas se non fosse così pesante e spessa. Sebbene la superficie si riscaldi in modo abbastanza uniforme, il semplice sollevamento di una padella in ghisa può essere una lotta per le armi leggere.

Anche lo spessore del ferro richiede molto tempo e molto gas per portare la superficie ad una buona temperatura di cottura. Una volta che è bello caldo, il ferro impiegherà ancora troppo tempo per adattarsi a piccoli cambiamenti di temperatura o per raffreddarsi.

Puoi usare pentole in ceramica su una stufa a gas?

La ceramica è più fragile di quanto ci piace per l'uso della stufa a gas. Non solo si spezzerà o si scheggerà facilmente, ma anche le alte temperature possono danneggiarlo.

La ceramica viene talvolta utilizzata come rivestimento antiaderente privo di sostanze chimiche su pentole e padelle realizzate con materiali più resistenti. Il suo uso nelle pentole è diminuito poiché i produttori hanno escogitato alternative migliori.

Puoi usare pentole con fondo in rame su una stufa a gas?

Il rame conduce il calore in modo rapido e uniforme. È un materiale durevole che non arrugginisce. Il problema è che il rame è costoso. La maggior parte delle migliori marche di pentole utilizza materiali alternativi che offrono la stessa qualità e costano meno.

In sintesi

I fornelli a gas funzionano meglio con pentole superconduttive in grado di diffondere il calore in modo uniforme.

Il set definitivo di T-fal sono le nostre pentole economiche preferite per i fornelli a gas. Questo popolare set in alluminio anodizzato ha molti pezzi unici, molti dei quali sono dotati di un anello indicatore di calore per aiutarti a mantenere il rivestimento antiaderente dal surriscaldamento.

La nostra prima scelta in assoluto è Set professionale di Viking , che combina cinque strati di alluminio e acciaio inossidabile per un riscaldamento rapido e uniforme. Le pentole in alluminio anodizzato o in acciaio inossidabile con un'anima in alluminio sembrano funzionare al meglio con i fornelli a gas.