I 10 migliori coltelli per ostriche da sgusciare nel 2021

Un'ostrica fresca è un'assoluta delizia, anche se gustata sul mezzo guscio o preparato in una ricetta come Oysters Rockefeller.

Se ti piacciono le ostriche o le vongole fresche regolarmente, devi investire in un coltello di qualità che apra in modo efficiente il guscio e tagli il muscolo o la cerniera della membrana per rimuovere la carne dal guscio. Questo è noto come 'sgusciare' un'ostrica .



Un coltello ben progettato con cui ti senti a tuo agio può fare la differenza in fretta preparate le vostre ostriche da gustare fresche .

I coltelli da ostrica sono relativamente smussati rispetto a un normale coltello da cucina, ma hanno altre caratteristiche importanti, come una lama corta e smussata che può essere inserita nel guscio ben chiuso con un'estremità che può quindi tagliare il muscolo.

Quindi, diamo un'occhiata ad alcuni modelli diversi per aiutarti a fare la scelta migliore.

Contenuti mostrare
Le nostre scelte preferite del 2021 per il miglior coltello da ostrica
1. Coltello per ostriche di HiCoup – Coltello per sgusciare con lama 'Full Tang'
2. Coltello per ostriche Toadfish – Mettili indietro Shucker
3. ZYLISS Set di utensili e coltelli per ostriche
4. Coltello per ostriche R. Murphy Duxbury (prodotto negli Stati Uniti)
5. Coltello per ostriche Victorinox Lama stile Boston da 4″
6. Coltello per ostriche New Haven Style Dexter-Russell 2.75″
7. Set di coltelli per ostriche in acciaio inossidabile Nizzco
8. Coltello per sgusciare ostriche DALSTRONG 2.75″
9. Coltello per ostriche con manico in palissandro
10. Set di coltelli per ostriche Premium MOMONI (2 coltelli)
Pensieri finali

Le nostre scelte preferite del 2021 per il miglior coltello da ostrica

1. Coltello per ostriche di HiCoup – Coltello per sgusciare con lama 'Full Tang'

HiCoup Set di coltelli per sgusciare ostriche e guanti per sgusciare le ostriche Attrezzi per apertura antiscivolo a conchiglia per frutti di mare Controlla il prezzo su Amazon

Questo coltello presenta un manico in legno di pakka e una lama 'full tang' in acciaio inossidabile 420. 'Codolo intero' significa che il coltello è un pezzo solido e i due pezzi del manico sono attaccati - nel caso di questo coltello, con tre rivetti - alla lama, uno su ciascun lato.

Un coltello a codolo intero è il più forte dei tipi a codolo perché il suo metallo si estende fino all'estremità del manico.

Poiché questo coltello ha una lama in acciaio inossidabile spessa, ad alto tenore di carbonio e rinforzata, è rigido e abbastanza largo da scivolare tra i gusci delle ostriche. Sembra leggero ma resistente ed è abbastanza robusto per gestire grandi ostriche ma abbastanza compatto per quelle piccole.

Il manico in legno ha un design confortevole e ha una presa antiscivolo con un paramano. L'impugnatura consente di 'sgusciare' anche quando le mani sono bagnate e il paramano protegge la tua mano se dovesse scivolare mentre fai leva per aprire le ostriche o le vongole.

Questo coltello misura sei pollici e mezzo da un'estremità all'altra e ha una lama di due pollici e mezzo. È anche attraente e include una fondina in pelle per riporla.

2. Coltello per ostriche Toadfish – Mettili indietro Shucker

Apricoltello per ostriche per sgusciare ostriche - PUT EM BACK sgusciatore per ostriche di Toadfish Controlla il prezzo su Amazon

Questo coltello è uno stile diverso in diversi modi, dalla forma della lama al materiale del manico.

La maniglia è realizzata in plastica riciclata post-consumo, con un'impronta digitale per aiutare a eliminare lo slittamento. La lama è in acciaio inossidabile giapponese ad alto tenore di carbonio ed è antimacchia e resistente alla ruggine.

La lama si estende anche fino all'estremità del manico ed è piegata sulla punta per consentirti di fare leva nel guscio e aprirlo. La punta ha spigoli vivi per tagliare la membrana per far uscire l'ostrica dal guscio. Se necessario, può essere serrato con una chiave a brugola.

Toadfish dice che non è progettato per la grande ostrica della costa del Golfo, quindi questo potrebbe essere un fattore nella tua decisione.



Se la sostenibilità è importante per te, questo manico del coltello è realizzato in plastica riciclata post-consumo e Toadfish dona una parte dei proventi di tutti i suoi prodotti a progetti di ripristino dell'habitat delle ostriche.

Toadfish afferma che per ogni shucker venduto, piantano 10 piedi quadrati di nuovo habitat per le ostriche.

3. ZYLISS Set di utensili e coltelli per ostriche

ZYLISS Set di utensili e coltelli per ostriche, Shucker Controlla il prezzo su Amazon

Questo prodotto è unico in quanto viene fornito con un supporto per ostriche che contiene anche il coltello incluso.

Lo strumento per ostriche – o “tasca” per ostriche in silicone – tiene l'ostrica e tiene le tue mani al sicuro mentre il coltello apre l'ostrica. Lo strumento ha piedini antiscivolo e il coltello presenta un manico antiscivolo e una lama in acciaio inossidabile. Metti semplicemente l'ostrica in tasca e fai leva per aprirla con il coltello.

La tasca ha il vantaggio di contenere qualsiasi liquido di ostrica che potrebbe fuoriuscire durante lo sgusciamento in modo da poterlo raccogliere e utilizzare. Il coltello scivola quindi nella parte inferiore della tasca per riporlo in sicurezza. Tutte le parti di questo set sono lavabili in lavastoviglie.

L'unico inconveniente che posso vedere in questo prodotto è provare a usarlo se le ostriche che ottieni sono troppo grandi o troppo piccole per la tasca da tenere correttamente durante lo sgusciamento.



4. Coltello per ostriche R. Murphy Duxbury (prodotto negli Stati Uniti)

Coltello per ostriche R. Murphy/Ramelson Duxbury - Come visto nella rivista Bon Appetit - Strumento per sgusciare molluschi e frutti di mare - Prodotto negli Stati Uniti Controlla il prezzo su Amazon

La fama di questo coltello è che è stato progettato con gli ostricheri di Island Creek Oysters a Duxbury, nel Massachusetts.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile di tipo commerciale (420 ad alto tenore di carbonio) con una punta robusta e appuntita che consente di infilare l'ostrica con poca forza.

Il design della lama è chiamato 'New Haven Tip', che è un po' più corto con una lunghezza di circa 2-1/8 pollici. La lama non si flette ma l'estremità è leggermente piegata per facilitare la leva.

L'impugnatura è di forma ergonomica e realizzata in plastica polipropilene in un colore 'Murphy Green', progettata per essere leggera. Si consiglia di lavare questo coltello a mano e non in lavastoviglie.

5. Coltello per ostriche Victorinox Lama stile Boston da 4″

Victorinox - 44696 Coltello da ostrica Victorinox 7.6399.6-X1 Lama stile Boston da 4 pollici, manico SuperGrip rosso Controlla il prezzo su Amazon

L'azienda svizzera Victorinox è ben nota per la produzione di coltelli-navajas e altri multi-strumenti, quindi non dovrebbe sorprendere che producano anche uno 'strumento' per le ostriche.

Questo coltello è compatto, robusto e lavabile in lavastoviglie. Ha una lama in acciaio ad alto tenore di carbonio leggermente piegata sulla punta e un manico in plastica dura antiscivolo. Questo coltello è progettato in quello che è noto come stile Boston; è un po' più lungo a 4 pollici, con un manico ovale.

Alcuni coltelli da sgusciatura prendono il nome dalla regione in cui sono prevalentemente utilizzati, poiché sono progettati per essere più adatti alle ostriche della zona, dando origine al nome di lama 'Boston' o lama 'New Haven'.

6. Coltello per ostriche New Haven Style Dexter-Russell 2.75″

Dexter-Russell – Coltello per ostriche New Haven Style 2.75 - Serie Sani-Safe Controlla il prezzo su Amazon

Questo coltello da ostrica è realizzato nel modello New Haven in quanto ha una lama corta e larga con una punta convessa e appuntita leggermente piegata all'estremità.

La lama è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio, altolegato e antimacchia noto come Dexsteel, l'acciaio proprietario di Dexter. La maniglia è descritta come 'sani-safe' ed è una plastica dura e dura con una leggera trama per fornire una presa solida. Si consiglia di lavarlo a mano.

7. Set di coltelli per ostriche in acciaio inossidabile Nizzco

Coltello per ostriche Nizzco 4 pezzi in acciaio inossidabile, strumento per frutti di mare. Ottimo per il regalo Controlla il prezzo su Amazon

Il Nizzco ha una lama in acciaio inossidabile e un manico in plastica ed è una delle poche opzioni in plastica che dispone di un paramano per proteggerlo dallo scivolamento. L'intera lunghezza del coltello è poco meno di 6 pollici ed è lavabile in lavastoviglie.

Con questa opzione, ottieni un set di quattro coltelli, quindi è l'ideale per le feste 'sgusciate'. Puoi invitare gli ospiti, ordinare un secchio di ostriche e lasciare che tutti se ne vadano!

8. Coltello per sgusciare ostriche DALSTRONG 2.75″

Coltello per sgusciare ostriche DALSTRONG - Attrezzo professionale per vongole e crostacei da 2,75 - Serie Gladiator - Acciaio HC tedesco - Garolite G10 - Protezione inclusa Controlla il prezzo su Amazon

Con questo coltello, torniamo a un'opzione con manico in legno completo e paramano.

La lama stessa è lunga 2,75 pollici e piuttosto spessa, realizzata in acciaio tedesco ThyssenKrupp ad alto tenore di carbonio. La lama è affusolata con punta appuntita e il manico è piuttosto lungo. Questa potrebbe essere una preferenza rispetto ad alcuni dei coltelli con manico più piccolo che abbiamo esaminato.

La lama è tripla rivettata al manico, che è realizzato in legno di pakka nero, laminato per una maggiore resistenza all'acqua e alle macchie, oltre a dargli una superficie antiscivolo. Ha quell'ampio paramano se la tua mano scivola.

Inoltre viene fornito con una guaina per la conservazione.

9. Coltello per ostriche con manico in palissandro

Coltello per ostriche con manico in palissandro - Apribottiglie incorporati - Confezione regalo inclusa Controlla il prezzo su Amazon

Questo coltello esalta il divertimento, con 'Life Shucks' inciso sulla lama e un apribottiglie integrato nel lato della lama.

Ma non si tratta solo di divertimento, in quanto è dotato di una lama in acciaio inossidabile a tutto codolo e di un solido manico in palissandro. La lama è resistente alla ruggine e alla corrosione, rastremata all'estremità per fare leva nei gusci.

La sua lunghezza totale è di 7 pollici e mezzo, il che lo rende una delle opzioni più grandi in un coltello da sgusciare.

Questo shucker viene fornito in un'elegante confezione regalo, quindi sarebbe perfetto da regalare.

10. Set di coltelli per ostriche Premium MOMONI (2 coltelli)

MOMONI Premium Set di coltelli per ostriche (2 coltelli) - Ultimate Oyster Shucker Controlla il prezzo su Amazon

Il set Momoni ha due coltelli, confezionati in una confezione regalo, che lo rendono il regalo perfetto per la coppia che ama sgusciare insieme.

I coltelli hanno lame in acciaio inossidabile sottili e affusolate all'estremità. I manici sono in legno ma con superficie antiscivolo.

Pensieri finali

Ci sono molte opzioni eccellenti qui, quindi la decisione finale potrebbe dipendere dalle preferenze personali.

Se preferisci un coltello di dimensioni maggiori con un manico più grande e un paramano, scegli il Coltello per ostriche HiCoup . Al contrario, se stai cercando una taglia più piccola con un manico in plastica resistente, scegli il Coltello da ostrica R. Murphy Duxbury .

Ci sono un paio di buone opzioni per i manici in plastica o in legno, e se stai cercando un coltello adatto a un particolare tipo di ostrica di una particolare regione, allora vuoi restringerlo a quello stile esatto.

Se sostenere la sostenibilità fa al caso tuo, scegli Coltello per ostriche Toadfish .

Se si tratta di scegliere un coltello da sgusciatura solido e di qualità, allora il coltello in stile Dexter-Russell New Haven sarebbe la mia scelta migliore.