color rame pentole rivestite in ceramica è relativamente nuovo, fortemente pubblicizzato e sembra un'aggiunta straordinaria a qualsiasi cucina. Ci sono diversi concorrenti in questo spazio, tra cui Gotham Steel e Copper Chef.
Quindi quale è meglio? In questa recensione, ho confrontato le due aziende utilizzando due scelte diverse: i set da 10 pezzi che ciascuna ha sul mercato e un confronto diretto delle loro padelle quadrate.
Gotham Steel afferma di essere il primo prodotto in questa classe di pentole. Utilizza titanio e ceramica di alta qualità per la sua finitura superficiale.
Ciò garantisce una superficie antiaderente che pretende di essere superiore al tradizionale Teflon pentole antiaderenti . Significa anche che le pentole possono andare in forno.
Chef di rame ha anche un rivestimento antiaderente chiamato Cerami-Tech ma lo combina con una piastra a induzione in acciaio inossidabile sul fondo della padella.
Afferma che questo permette al calore di distribuirsi in modo più uniforme ed efficace e quindi permette di cucinare più velocemente. Può essere utilizzato anche sul piano cottura o in forno.
Contenuti mostrareGotham Steel afferma di essere il primo prodotto della sua categoria a utilizzare titanio e ceramica di alta qualità come finitura superficiale delle sue pentole.
Guarda il nostro completo Recensione Gotham Steel Pan
Questo rende le pentole e le padelle resistenti ma anche multifunzionali perché possono essere utilizzate sui fornelli o in forno, e poi gettate in lavastoviglie. Possono anche andare nel microonde.
L'elevata soglia di calore delle padelle permette di rosolare senza che si attacchi. Il rivestimento “ti-cerama” (titanio e ceramica) li rende antiaderenti e facili da pulire.
Sono anche antiruggine e hanno la promessa che il rivestimento non si staccherà, anche con l'uso e il lavaggio costanti. Se sei preoccupato, consulta il nostro pericoli di pentole in ceramica guida.
Gotham ha stretto una partnership con il famoso chef Daniel Green per sostenere il loro prodotto. È noto per la creazione di ricette salutari e stanno commercializzando il loro prodotto come l'ideale per abitudini alimentari più sane. Questo per due ragioni principali:
Non ci sono preoccupazioni per le sostanze chimiche pericolose che si infiltrano negli alimenti perché gli strumenti sono privi di PTFE/PFOS/PFOA.
Queste tre sostanze chimiche possono essere presenti nelle pentole antiaderenti e recentemente hanno sollevato preoccupazioni per la salute come tossiche.
Non c'è bisogno di aggiungere olio o burro durante la cottura, rendendo il cibo più basso contenuto di grassi.
Il Gotham Steel set da 10 pezzi comprende tre pentole, due padelle, un inserto per la cottura a vapore e quattro coperchi.
Le pentole di Copper Chef presentano quello che chiama rivestimento Cerami-Tech. La finitura color rame non necessita di olio o burro per la cottura.
Può essere utilizzato su qualsiasi superficie di cottura: gas, elettrico, vetro, ceramica o il miglior piano cottura a induzione . Può anche andare in forno ed è anche lavabile in lavastoviglie. Afferma che può essere utilizzato anche in campeggio!
Il fulcro di questo set è una padella/pentola quadrata profonda che, a suo dire, sostituirà più oggetti da cucina perché può servire come wok, teglia, teglia, cuociriso, pentola a vapore e brodo.
La forma quadrata offre uno spazio di cottura del 25% più grande rispetto a una pentola rotonda. Puoi usarlo per friggere, bollire, cuocere a vapore e cuocere.
Ha un manico lungo come quello di una padella e un manico extra sull'altro lato, come quello di una pentola, per poterlo sollevare facilmente.
È anche attento alla salute poiché è anche privo di sostanze chimiche PTFE e PFOA.
Insieme alla padella profonda, il Set da 10 pezzi Copper Chef include una padella quadrata da 9,5 pollici (profonda meno di due pollici contro quasi cinque pollici), un coperchio in vetro temperato, un cestello per friggere per friggere, una griglia per la cottura a vapore, quattro utensili da utilizzare con le padelle e un ricettario .
Un componente della tua decisione quando guardi questi due set è l'utilizzo pianificato per loro. Hanno pezzi molto diversi come parte del set, quindi dipenderà da ciò che desideri.
Il Gotham Steel set da 10 pezzi include:
Se vuoi rifornire la tua cucina con pentole e padelle di base, queste saranno l'ideale in quanto hanno una varietà di dimensioni per pentole, con coperchi, così come l'inserto per la cottura a vapore che ti permetterà di cuocere a vapore le verdure con la pentola più grande.
I coperchi sono in vetro temperato, creano una chiusura ermetica sopra la pentola e hanno maniglie che mantengono il fresco. Riceverai anche due misure di padelle, una con coperchio) e saranno predisposte per ciò di cui hai bisogno.
Se desideri una pentola multiuso, in grado di gestire qualsiasi cosa, dalla frittura alla cottura al forno alla cottura a vapore, il set Copper Chef potrebbe fare al caso tuo.
Set da cuoco in rame da 10 pezzi include:
I rivestimenti e la qualità dei prodotti sono un secondo pezzo del puzzle. Entrambi affermano di essere pentole antiaderenti, di lunga durata e di qualità superiore.
I prodotti Gotham sono per l'uso sul piano cottura e sono compatibili anche in forno fino a 500 gradi Fahrenheit. Sono adatti al microonde, lavabili in lavastoviglie e possono essere utilizzati con utensili in metallo.
Tuttavia, non sono compatibili con l'induzione, quindi se cucini su un fornello a induzione, non fanno per te.
Il set Copper Chef può essere utilizzato su qualsiasi superficie di cottura, inclusa l'induzione, ed è resistente al forno fino a 850 gradi Fahrenheit.
Ciò significa che puoi utilizzare la pentola / padella profonda per una moltitudine di usi e hai la seconda padella come opzione più piccola, più simile a una padella tradizionale.
Se vuoi cucinare a fuoco estremamente alto e desideri la versatilità di una pentola nella tua credenza invece di tante, il set Copper Chef fa per te.
Gotham Steel produce anche una padella quadrata con il suo rivestimento 'ti-cerama'. È 9,5 pollici e profondo circa 4 pollici.
Presenta tutte le qualità delineate nel set da 10 pezzi:
L'unica differenza con questa padella rispetto al set da 10 pezzi è che è compatibile con l'induzione. Inoltre non include un coperchio.
La forma quadrata è piacevole in quanto ha una superficie di cottura più ampia di quella rotonda e la capacità di contenere più cibo durante la cottura.
Sarebbe una bella aggiunta alla tua cucina se desideri una padella più profonda per cucinare, ma se ottieni il set da 10 pezzi Gotham, questo potrebbe non essere necessario, poiché avrai già altre due padelle.
Copper Chef vende anche una padella quadrata da 9,5 pollici, anch'essa parte del set da 10 pezzi. È meno profondo, a meno di due pollici di profondità.
È veramente quadrato, mentre la padella Gotham ha angoli leggermente più arrotondati.
Le sue caratteristiche sono tutte le stesse del set da 10 pezzi:
Copper Chef afferma che non è necessario cucinare alle alte temperature richieste da altre pentole. Ha una piastra a induzione in acciaio inossidabile integrata, che dovrebbe distribuire il calore elevato in modo rapido e uniforme su tutta la superficie di cottura.
Se si opta per il set da 10 pezzi Copper Chef, non sarà necessario acquistare questo, poiché fa parte del set.
Queste due pentole sono così vicine nel design e nell'ingegneria che è difficile scegliere tra di loro. Se hai esperienza con uno dei marchi, potresti avere una preferenza per uno rispetto all'altro.
Il Copper Chef afferma di essere adatto al forno a una temperatura molto più alta e, a mio avviso, questo lo rende un po' più versatile. Sembra fornire la tranquillità che può gestire qualsiasi cosa tu gli passi.
Ma la realtà è che c'è così tanta somiglianza in questi due prodotti che è difficile distinguere. Quando li vedi nel negozio, devi stare attento quando li scegli perché sembrano simili.
La realtà è che, nonostante le pretese di antiaderente, il cibo a volte si attaccherà ancora su queste padelle. Ma la pulizia sembra essere un gioco da ragazzi. Inoltre, nonostante si affermi che il cibo può essere tagliato direttamente nella padella, è probabilmente più saggio prendersi cura delle proprie padelle piuttosto che affettarle con un coltello.
Il buon senso mi dice che un coltello affilato sulla superficie potrebbe consumarlo. Ecco a cosa servono i taglieri!
Per me, il Set Chef in rame da 10 pezzi è l'opzione migliore e paragonabile a set simili come si vede nel nostro Recensione di pentole in rame rosso .
È compatibile con un calore più elevato in forno, è compatibile con l'induzione e il set da 10 pezzi ti offre una pentola davvero versatile per tutto ciò che devi fare in cucina.
Detto questo, se vuoi una gamma di dimensioni di pentole e padelle, il Set di pentole Gotham Steel potrebbe essere il set migliore per te.
Può dipendere dalla tua scelta personale di ciò che vuoi avere nella tua cucina per le dimensioni e la gamma di pentole.