Cos'è un Cortado? La differenza tra Cortado e Macchiato

Cortado è un caffè spagnolo che viene fatto di espresso e mescolato con la stessa quantità di latte caldo per dare un gusto gradevole.

È una delizia nella maggior parte dei paesi di lingua spagnola, dove i bevitori di caffè lo considerano una bevanda per iniziare la giornata.



In questa guida imparerai a conoscere il Cortado, come prepararlo e perché potresti sceglierlo rispetto ad altre bevande a base di caffè espresso.

Contenuti mostrare
Cos'è un Cortado?
Come fare un Cortado
Il Cortadito del Confezionismo
Cortado vs. Macchiato & Flat White
Pensieri finali

Cos'è un Cortado?

È una bevanda a base di caffè espresso miscelato con una quantità approssimativamente uguale di latte caldo o nel rapporto 1:2, per conferire un gusto eccezionale con ridotta acidità.

ricetta tagliata

Cortado è una parola spagnola che significa 'diluire o tagliare'.

Il Cortado è popolare in Spagna e Portogallo, ma la bevanda può essere trovata nei caffè di tutto il mondo, specialmente in America Latina. Le caffetterie in genere servono un Cortado senza aggiungere zuccheri o aromi, perché è pensato per essere caldo e sorseggiato lentamente.

Come fare un Cortado

Quando prepari un Cortado a casa, dovrai avere familiarità con la preparazione di caffè espresso e avere il la migliore macchina per caffè espresso e gli strumenti necessari per preparare bevande espresso. Una volta che lo hai giù, è abbastanza semplice.

Secondo l'azienda Allegro Coffee, per il classico Cortado avrai bisogno di:

  • 4 – 6 once. di latte
  • 2 bicchierini di espresso

Indicazioni:

  1. Tira 2 bicchierini di caffè espresso.
  2. Vaporizzare il latte come se stessi facendo un cappuccino.
  3. Aggiungi i tuoi 2 colpi di espresso alla tua tazza da portata, aggiungi 2 oz. del latte, e sorseggiare lentamente per gustare.

Il Cortadito del Confezionismo

  1. Fai 2 bicchierini di espresso
  2. Unisci 4 cucchiai di zucchero con 2 cucchiai del tuo espresso caldo in una tazza. Mescolare come un matto per incorporare l'aria. La miscela alla fine diventerà di un marrone dorato chiaro. Questa miscela vi servirà per addolcire il vostro Cortadito. Puoi saltare questo passaggio e utilizzare il latte condensato zuccherato per preparare un Cortadito cubano.
  3. In una nuova tazza da portata, mescola i tuoi 2 bicchierini di caffè espresso con una quantità sufficiente della miscela di cui sopra per soddisfare la tua soddisfazione.
  4. Montare a vapore e montare abbastanza latte per diluire l'espresso (circa 4 – 6 oz.).
  5. Versate nella vostra tazza e buon appetito!

Cortado vs. Macchiato & Flat White

Il macchiato e il flat white sono bevande espresso molto amate che hanno il loro sapore e metodi di preparazione unici.

Va inoltre notato che le bevande espresso sono tipicamente classificate in base al rapporto tra latte aggiunto ed espresso, quindi sono simili con lievi differenze.

Il Macchiato è un caffè italiano con una minore quantità di schiuma in cima. È fatto con meno latte cotto a vapore e ha un sapore relativamente amaro e un certo livello di acidità.

Caffè bianco piatto ha lo stesso rapporto tra espresso e latte vapore ma con una consistenza diversa. La bevanda ha un sapore più dolce di latte con l'espresso che domina il sapore generale.

Pensieri finali

Se non sei un fan del sapore profondo e dell'amarezza, il Cortadito potrebbe essere il miglior punto di partenza. Puoi ridurre lentamente la quantità di dolcezza a tuo piacimento.



Alla fine, penso che possa valere la pena sperimentare bevande simili come il Macchiato finché non trovi una bevanda che ti si addice meglio.