Capresso Infinity vs. Baratza Encore – Qual è il grinder migliore?

È difficile scegliere tra le tante marche, tipologie, dimensioni e prezzi delle macine a macine. Se non ne hai mai posseduto uno, probabilmente sembreranno tutti uguali con alcune lievi differenze di design.

Abbiamo toccato questi modelli nel nostro recensioni di macinacaffè , ma questo confronto del modello scava più a fondo.



In questa guida, darai un'occhiata più da vicino a due macinini a macine, il Capresso 565.05 Infinito e il Encore Frutteto . Quale dovresti comprare? Quello che segue è quello che ho imparato.

Contenuti mostrare
Capresso vs Macine Baratza
Capresso 565.05 Macinacaffè Conico Infinity
Macinacaffè conico Encore Orchard
Le impostazioni di macinatura e macinatura
Capacità di stoccaggio della tramoggia e del contenitore
Pulizia della smerigliatrice
Design della smerigliatrice
Considerazioni finali: qual è il migliore?

Capresso vs Macine Baratza

Capresso 565.05 Macinacaffè Conico Infinity

Capresso Infinity Conical Burr Grinder, contenitore di fagioli trasparente può contenere fino a 8,8 once di fagioli Controlla il prezzo su Amazon

Il Capresso Infinity è lodato come un buon macinino per grandi quantità di caffè, con un macinino Infinity di livello commerciale che contiene 8-1/2 once di chicchi.

Questa capacità non lo distingue necessariamente dagli altri grinder, ma ci sono molte altre caratteristiche che lo rendono attraente:

  • Sedici impostazioni, con quattro ciascuna in quattro categorie: extra fine, fine, media e grossa
  • Un timer integrato che imposta il tempo di macinatura tra cinque e 60 secondi. Ciò significa che non devi stare in piedi e premere costantemente un pulsante per completare la macinatura.
  • Una fresa conica avanzata realizzata in acciaio e tipica delle smerigliatrici commerciali.
  • Un design a bava che rallenta gli ingranaggi per ridurre la quantità di attrito e calore e preservare il sapore e l'aroma dei chicchi.
  • Un facile processo di pulizia. Il contenitore del chicco e la mola superiore si sollevano per consentire la pulizia della camera di macinazione. A questo scopo è incluso un pennello.

Macinacaffè conico Encore Orchard

Macinacaffè Orchard Encore Conical Burr Controlla il prezzo su Amazon

Il Baratza Encore è un ottimo macinino domestico completo che ti consente di esplorare una vasta gamma di granulosità dei chicchi, che a sua volta ti consente di sperimentare diversi tipi di miscele e metodi di preparazione del caffè.

L'Encore ha molte caratteristiche di alto livello che lo rendono una scelta popolare per coloro che desiderano il grind ideale, come ad esempio:

  • Quaranta impostazioni di macinatura individuali, da fine a grossolana, che forniscono macinature per il gocciolamento e l'infusione manuale fino all'espresso.
  • Un motore a corrente continua che mantiene i chicchi freschi, anche durante lunghi tempi di macinatura.
  • Utilizza una combinazione di ingranaggio e riduzione elettronica della velocità che garantisce un'alimentazione regolare del chicco con rumore e calore ridotti.
  • Un pulsante montato frontalmente che consente di macinare direttamente in un cestello per la birra.
  • Macine coniche durevoli, che producono macinature consistenti e rimangono affilate per molti anni.
  • Un design che riduce al minimo la quantità di caffè rimasta nel macinacaffè.
  • Smerigliatrici calibrabili dall'utente.
  • Un design del cambio di seconda generazione che ha aumentato la resistenza e la durata della trasmissione della trasmissione e ha ridotto il rumore.

Le impostazioni di macinatura e macinatura

La Capresso è dotata di un macinino Infinity di tipo commerciale, caratterizzato da un avanzato design a macina conica in acciaio.

Questo motoriduttore macina lentamente, riducendo la quantità di attrito e rumore, fornendo un piccolo accumulo di elettricità statica nella macinatura e preservando il sapore e l'aroma dei chicchi. Ciò è particolarmente importante per i caffè costosi che richiedono una macinatura delicata.

Il Capresso dispone di 16 diverse impostazioni e sono organizzate in quattro impostazioni in ciascuna delle quattro categorie.

Questo può essere più facile da usare rispetto ad altri macinini, in quanto puoi scegliere extra fine, fine, medio o grosso e quindi scegliere una delle quattro impostazioni all'interno di ciascuna di queste categorie.

Potrebbe essere meno opprimente che avere un numero enorme di impostazioni tra cui scegliere.

In questo modo, se sai che hai bisogno di una ruvidezza specifica per un metodo specifico di preparazione, ad esempio una macinatura fine per l'espresso, hai un punto di partenza e puoi quindi sperimentare all'interno di quella categoria.

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L'ambiente più raffinato è apparentemente ideale anche per la preparazione del caffè turco, che secondo Capresso è raro in un macinino.

L'Infinity ha anche un timer integrato che va da 5 a 60 secondi, quindi puoi accenderlo per macinare, poi allontanarti e fare qualcos'altro (tira fuori la tua tazza, o la panna e lo zucchero!) mentre i fagioli macinare.

D'altra parte, il Baratza ha 40 impostazioni, regolabili da fine per espresso, a medio per birrai a goccia, a grossolano per birrai French Press.

Le impostazioni sono accurate e ripetibili e ti permetteranno di esplorare molti metodi di infusione e la granulosità della macinatura all'interno di ogni metodo che scegli.

Se i numeri fanno la differenza per te, la gamma di macinatura è elencata tra 250 e 1200 micron. Dispone inoltre di un sistema di calibrazione delle macine, che assicura che ogni macinacaffè abbia l'intera gamma di macinatura, ma consente anche all'utente di calibrare le macine se necessario.

Il Baratza Encore ha anche un controllo della velocità unico. La rotazione della fresa è controllata a 450 RPM, ma se gli utenti richiedono una velocità specifica o una modifica all'impostazione della velocità esistente, il controller è regolabile da 405 a 495 RPM.



La bassa velocità del motore CC riduce il calore, il rumore e la generazione di elettricità statica nella smerigliatrice.

Nel 2012, Baratza ha introdotto la seconda generazione del suo motore, Gearbox o GB 2.0, che sostiene abbia aumentato significativamente la resistenza e la durata della trasmissione dell'unità, riducendo anche il rumore.

Entrambe le macchine sono dotate di macine coniche, che sono ottime per produrre macinature consistenti ma sono anche molto resistenti e rimarranno affilate per gli anni a venire.

Capacità di stoccaggio della tramoggia e del contenitore

La macchina per caffè è alta quasi 11 pollici e pesa circa 3 libbre. La capacità del contenitore di fagioli è di 8,5 once e il contenitore per i fondi è di 4 once.

Il caffè macinato contenitore rimane sigillato durante la macinazione e, per garantire la sicurezza, anche il contenitore dei chicchi deve essere bloccato in posizione affinché Infinity possa funzionare.

Il macinino ha un robusto alloggiamento pressofuso di zinco, ma la tramoggia e il bidone sono realizzati in plastica, quindi potresti voler stare attento a come li maneggia. La tramoggia dei chicchi è trasparente, così come il supporto dei fondi.

Il Baratza Encore è alto circa 14 pollici. Ha una capacità della tramoggia di fagioli di 8 once e il cestino per i motivi è di 5 once. Pesa circa 7 libbre.

Per garantire la massima freschezza, dopo lo svuotamento nel macinacaffè rimane una quantità minima di caffè macinato. Il contenitore dei chicchi è trasparente, ma il supporto dei fondi è un po' opaco. Inoltre sono entrambi di plastica.

Pulizia della smerigliatrice

Entrambe le macchine si separano per la pulizia. Le loro tramogge per i chicchi e i supporti per i fondi si staccano per consentire la pulizia.

La Capresso viene fornita con una spazzola per la pulizia. Il contenitore del chicco e la mola superiore si sollevano per consentire di pulire la camera di macinazione con la spazzola. Puoi anche pulire l'alloggiamento.

Assicurati che il contenitore dei chicchi sia vuoto prima di rimuoverlo dalla base. Se non lo fai, i tuoi fagioli voleranno in giro.

Le macine di Baratza sono facilmente rimovibili senza attrezzi, rendendo la pulizia molto semplice.

Un consiglio interessante per qualsiasi macinacaffè: fai scorrere del riso nel macinino per pulirlo completamente da eventuali residui di chicchi di caffè, se vuoi assicurarti di non mescolare due tipi di chicchi.

Design della smerigliatrice

Con il Macinacaffè Infinity di Capresso , si posizionano i chicchi nella tramoggia e quindi si ruota la tramoggia sull'impostazione desiderata.

Le quattro 'categorie' di impostazioni (extra fine, fine, media e grossa) si trovano sulla parte anteriore del macinino e si attiva la tramoggia su una delle quattro impostazioni all'interno di ciascuna categoria. Il quadrante on-off si trova sulla parte anteriore del macinino.

Il Capresso include una funzione di sicurezza in quanto macinerà solo quando il punto nero sul contenitore dei chicchi indica una delle impostazioni. Quindi puoi girare il timer e inizierà la macinatura.

Ma se giri il segno del contenitore dei chicchi (un punto nero) al di fuori delle impostazioni, la macinatura si fermerà. È importante assicurarsi che il punto nero non si sbiadisca con l'uso, altrimenti avrai problemi a sapere quando puoi far funzionare la macchina.

Le 40 impostazioni del Baratza vengono impostate anche ruotando il contenitore dei chicchi. L'interruttore on-off è sul lato e c'è un comodo pulsante a impulsi sulla parte anteriore.

Come accennato in precedenza, il Baratza ha una funzione che ti consente di macinare direttamente nel cestello della birra.

Con il Baratza c'è anche la possibilità di acquistare accessori. Uno è un'estensione della tramoggia dei chicchi. Ciò aggiungerà 9 once di capacità alle 8 once già esistenti. Se necessario, è possibile aggiungere diversi extender.

L'altro è quello che chiamano un 'Esatto'. Questo trasforma l'Encore in un grinder grind-by-weight. È sufficiente selezionare il peso delle macinature desiderate e l'Esatto peserà il caffè macinato con un massimo o meno di 0,2 grammi, secondo l'azienda.

Questo viene fatto durante la molatura e poi la macchina si ferma automaticamente quando raggiunge il peso desiderato.

Considerazioni finali: qual è il migliore?

Alcuni fattori differenziano queste smerigliatrici e alcuni di questi fattori potrebbero essere importanti per te.

Innanzitutto, se il colore è importante o se si desidera abbinare l'arredamento, il caffè infinito è in acciaio inossidabile, e il Encore Frutteto è nero.

Se per te è importante avere molte impostazioni per poter ottenere una macinatura esatta, il Baratza potrebbe essere la tua scelta con le sue 40 impostazioni.

Per comodità d'uso si possono preferire le 16 regolazioni del Capresso. Quando lo si utilizza, è sufficiente trasformarlo in una delle quattro categorie e quindi scegliere una delle quattro opzioni di ruvidezza all'interno di quella categoria.

Se gli accessori del Baratza ti piacciono, questo potrebbe essere un fattore nella tua decisione. Forse non sei sicuro di volere quelle opzioni, ma ti piace l'idea di poterle acquistare in futuro. Dovrai tenere conto del costo aggiuntivo quando prendi tale decisione.

Qualunque sia la tua scelta, avrai un macinacaffè di buona qualità che si adatterà a qualsiasi tipo di sistema di erogazione del caffè e ti aiuterà a ottenere quella tazza di caffè da barista a casa tua.